憑著幾位董事及其股東對飲食的熱誠及一鼓拼勁,2004年12月於灣仔三湘大廈創辦第一間富聲魚翅海鮮酒家,畢竟擁有二十多年經歷及對粵菜的堅持,由寂寂無名的小館到及後每天都坐無虛席。

經過幾年實戰經驗的努力及食客的意見後,終在2009年10月於銅鑼灣怡和街68號開設第一間分店。由於在灣仔店汲取不少經驗及經營方法,銅鑼灣為第一分店的成績亦有目共睹。

隨後,各人發現畢竟灣仔店只能客納大約120人,以客為先是我們一直的宗旨,所以為減省客人的等候時間,於2010年11月富聲決定將灣仔三湘大廈一樓的業務擴充至三樓,成為第二間分店,面積比一樓足足大一倍,座位可應付平日繁忙的午市,客人亦不用浪費在等候的時間上。另外,廳房的面積亦相對較大,商務客對於新店的房間均感到非常滿意。

富聲魚翅海鮮酒家除了在烹調參茸海味和海鮮有一手外,近年亦屢獲全球公認的米芝蓮指南推介多款巧手名菜,包括:法國紅酒炆牛尾﹑鮑汁豉油雞等。此外,富聲首創的乾燒粉絲煲雖然說不上是名貴菜餚,但亦受到不少名人貴客贊賞及愛戴。