花膠公肚

營養成份:蛋白質﹑脂肪﹑鈣﹑磷﹑鐵等。

功效  :補腎益精,補肺熄風,止血,可助抗癌,可作虛遺精,後風痙,破傷風吐血,崩漏,創傷出血等補充食物。

花膠公肚烹調法
1:先將花膠公肚浸一至兩晚,早晚換水。
2:煲滾水熄火,放入花膠焗三至五小時,如是者焗一至兩次,直至花膠軟身,
然後用清水浸一小時。(上述方法,視乎花膠大細厚薄而定)
3:取出洗淨,用薑蔥及紹酒出水十分鐘。
4:用日本宗谷元貝碎加水煲約兩小時,再加麥芽糖二至三湯匙,放入花膠用慢
火煲半小時。
5:將元貝湯汁,加入適量海王牌蠔汁,加熱淋上整隻或切塊花膠上,即可食用。
花膠由於膠質重,煲焗過程中留意黐底,期間用湯殼攪起再煲。